烤箱食谱 倍浓椰香吐司(椰浆搭配椰子油) 来源:美味食谱馆 3.35W 用料 新良吐司粉 250g 盐 2.5g 糖 25g 蛋 38g 椰浆 100g 牛奶 17g 水 13g 酵母 3g 椰子油 18g 倍浓椰香吐司(椰浆搭配椰子油)的做法 除椰子油外,其他材料全部混合揉至出现厚膜,加入叶子油揉至出现透明薄膜 室温发酵至2倍大(深圳今天温度24.5) 发酵好的面团均分成3份,滚圆,松弛15分钟 取一个松弛好的面团,擀开,边上气泡尽量拍掉哦。翻面,自上而下卷起,再次松弛15分钟。 松弛的面团再次擀开,翻面,自上而下卷起。做好的面团依次放入吐司盒,放在温度34度左右湿度80%的环境下发酵至7分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹,盖上盖子。 预热烤箱,上火190度,下火220度,下层,40分钟 出炉震一下,倒在晾架上冷却后装袋。 吐司 椰子油 椰香 搭配 椰浆