懒人快手版菠萝咕噜鸡
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菠萝咕噜肉是一味以其酸甜清新口味深受人们喜欢的岭南菜。可是原菜谱最难的一步在于处理猪肉和炸里脊条上面,既耗时耗力又费工费油,也挺麻烦。懒人吃货的秘诀就在于创新,楼主把炸里脊条自觉地换成了超市的速冻鸡米花,既方便快手又健康少油。整道菜从处理原料到成品出锅不过10多分钟,分量是3~4人份,真是聚餐请客吃货必备!看到那一盘子喷香鲜艳口水都要流出来了有没有?
用料
速冻鸡米花 | 一盘 |
菠萝罐头中等 | 一罐 |
青灯笼椒 | 一个 |
红灯笼椒 | 一个 |
大番茄 | 一个 |
番茄酱 | 一大勺 |
白糖(水淀粉) | 一勺 |
白醋(水淀粉) | 两勺 |
淀粉(水淀粉) | 适量 |
懒人快手版菠萝咕噜鸡的做法
超市买的速冻鸡米花,可以微波热来吃的那种,微波炉高火3分半,中途取出翻面。(如果微波炉功率小的话需要增加时间,确定热透了并且最好有点干,会起酥皮)
青红灯笼椒切适口的大块,番茄切块(好像照漏了),菠萝罐头待用
另外找一个小碗,加一勺白糖,两大勺白醋,适量淀粉,搅拌均匀做成水淀粉备用。(可以将菠萝罐头里一半的水也一起加入,做出充足分量的水淀粉)
油锅下番茄块微微炒软,加入青红辣椒翻炒,然后倒入所有的菠萝罐头和罐头汁。(为了增加风味,可以加1~2勺番茄酱,没有可以不放)
将微波好的鸡米花倒入打个滚,可以加少量盐调味,最后淋上调制好的菠萝水淀粉;期间需要不停翻炒,很快水淀粉会变透明并且均匀挂在鸡米花上,即可出锅
盛出来摆个盘就开吃吧!