三种口味奶酥卷,解锁“牛轧”美味新马甲
来源:美味食谱馆 7.6K
秋冬是什么季节?
当然是甜甜蜜蜜的做糖🍬季呀~
一说做糖,当然少不了披着各种马甲的“牛轧”:牛轧糖、雪花酥、纽扣饼干、奶枣,都是绝绝子的好吃!
尤其是今年新晋网红——奶酥卷
软软糯糯奶香四溢的牛轧包裹上酥松香脆的蛋卷,再在肉松、冻干草莓颗粒、可可粉里打个滚,轻轻掰一根,簌簌的唰啦是蛋卷的碎裂声,温热的时候外层的牛轧甚至可以拉丝,一口解锁软糯酥松双重口感,加上外层裹料不同的口味,美味又满足!
免烤箱,好吃快手又简单的奶酥卷,密封起来常温保存就可以,作为新春小甜品分享给亲朋好友,美味又有心意♥
配方可做奶酥卷约20个
用料
基础材料 | |
黄油 | 40克 |
棉花糖 | 180克 |
玉米糖浆 | 10克 |
盐 | 1-1.5克 |
奶粉 | 40克 |
小老板蛋卷 | 约20根 |
裹料 | |
海苔肉松 | 适量 |
冻干草莓碎 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
三种口味奶酥卷,解锁“牛轧”美味新马甲的做法
配料表大合照
黄油放入锅内,小火加热融化,加入玉米糖浆
加入盐
搅拌均匀加入棉花糖
小火加热搅拌,直到棉花糖全部融化加入奶粉
继续搅拌拌匀后关火
蛋卷在棉花糖里面滚一圈,穿个“牛轧外套”
穿好“牛轧外套”的蛋卷,在肉松里打个滚,肉松口味get
在冻干草莓碎里打个滚,
草莓味get在可可粉里打个滚,
可可味get三种裹料全部都裹好,晾凉,奶酥卷就完成了!
蛋卷品牌是小老板
有三种口味
咸蛋黄味,搭配肉松裹料绝绝子
原味,百搭款,搭配各种甜口裹料
紫菜味,搭配海苔脆松裹料超和谐再来两张高颜值美味奶酥卷的美照~
三种口味都超好吃
做法这么简单,一定要记得来交作业哦!
小贴士
1、融化基础材料时,要用不粘锅,全程小火加热
2、配方可做约20根奶酥卷
3、裹料还可以替换成奥利奥碎、椰蓉、坚果碎等,就又是新口味啦
4、给蛋卷穿“牛轧外套”时和裹料时,记得戴食品手套哦