香辣脆薯片——追剧必备零食
来源:美味食谱馆 1.03W
用料
新鲜土豆(选细长个点的) | N个 |
细盐 | 适量 |
细干海椒面,细花椒面 | 适量 |
细孜然粉 | 适量(可以不要) |
菜籽油 | 适量(尽量多点,炸薯片用) |
香辣脆薯片——追剧必备零食的做法
土豆削片,用刨刀尽量把土豆刨成薄片,买土豆时选细长点的比较好刨,当然,刀法好的就用刀切。
24小时后,铁锅内加油,油温7成热左右,每次加入少量薯片炸至金黄,捞出,控干油,放碗里趁热加盐海椒花椒面,翻匀。吃不完的密封保存。
小贴士
炸的时候土豆片别一次性放太多