无添加|花生黑芝麻汤圆
来源:美味食谱馆 3.14W
汤圆是元宵节必备的食物,汤圆象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。使用麦子厨房全能料理机自制花生芝麻馅非常省事,提前做好馅(冷藏3天)或者提前做好汤圆(冷冻储存),元宵节再煮汤圆即可。自制汤圆皮软馅香,一咬流馅。配方不使用任何添加剂,做法简单,这个元宵节,自己做汤圆!
用料
内馅材料: : | |
花生 | 90g |
黑芝麻 | 30g |
白砂糖 | 40g |
无盐黄油(融化) | 80g |
外皮材料 | |
糯米粉(汤圆粉) | 100g |
开水 | 80ml |
无添加|花生黑芝麻汤圆的做法
小红锅装上平烤盘预热完成后,倒入黑芝麻烘烤5分钟,取出;接着倒入花生烘烤15分钟,取出把皮去掉,备用。
将烤好的花生、黑芝麻、白砂糖和使用巧克力融锅融化的无盐黄油依次倒入全能料理机杯中。以搅打6秒停3秒的方式重复5次即可。
将糯米粉(汤圆粉)倒入调理盆中,倒入开水,搅拌均匀。
用手揉成光滑的面团,将揉好的面团搓成长条状,分割成17g/个,然后搓成圆球状。
将面团轻轻按压成小碗状,舀入内馅,收口搓圆即可。包馅过程中出现面团开裂的情况,可以沾水在裂缝处继续滚圆。
锅内烧水煮开,逐个放入包好馅的汤圆,用勺子沿锅边轻轻搅动,中火煮至汤圆浮在水面,就是已经熟了。
将煮熟的汤圆盛入碗中,趁热食用,咬一口,太满足。