炸洋芋花(成都小吃)
来源:美味食谱馆 1.79W
折耳根又名鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
这道是成都随处可见的名小吃,价格2到5元不等。每次遇见都忍不住来一份
用料
土豆 | 若干个 |
香菜 | 若干 |
香葱 | 若干 |
折耳根 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
醋 |
炸洋芋花(成都小吃)的做法
土豆洗净切条,然后用水把淀粉冲干净,加水满过土豆备用!
准备醋、辣椒面、孜然粉。
香葱、香菜切好哈,折耳根切小段。热油下锅,炸几分钟就熟了,如果看见有折断的就表明熟过头了,这道小吃炸的太熟不好吃。准备个大盘装炸好的土豆,起锅加入其他的调料,两手端着盘晃动搅拌好,装盘。
小贴士
也可以放点白糖。
我这个有点干,如果有油泼辣子更好!