汤种汉堡胚(柔软)
来源:美味食谱馆 1.21W
实测好用的配方,记录下来怕忘了。面粉就是盒马买的高筋粉,不是进口的高端粉。
用料
汤种 | 克 |
高筋面粉 | 20克 |
水 | 100克 |
主面团 | |
低筋面粉 | 30克 |
高筋面粉 | 220克 |
水 | 50-60克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 10克(可以不加) |
黄油 | 20克 |
汤种 | 85克 |
实测好用的配方,记录下来怕忘了。面粉就是盒马买的高筋粉,不是进口的高端粉。
汤种 | 克 |
高筋面粉 | 20克 |
水 | 100克 |
主面团 | |
低筋面粉 | 30克 |
高筋面粉 | 220克 |
水 | 50-60克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 10克(可以不加) |
黄油 | 20克 |
汤种 | 85克 |