泥猛打汤
来源:美味食谱馆 9.03K
泥猛肉质偏硬,营养价值比较高,价格便宜。
用料
泥猛 | 5条 |
葱 | 适量 |
姜 | 一大块 |
料酒 | 10克 |
糖 | 5克 |
盐 | 6克 |
陈皮 | 5克 |
胡椒粉 | 5克 |
白开水 | 适量 |
生抽 | 5克 |
泥猛打汤的做法
泥猛洗净后放在厨房纸巾上吸干水分
炒锅入油放姜丝煸炒出香味,待姜丝变色后放入泥猛,煎至两面微熟 ,喷入料酒,加糖
加白开水,(煮菜无特殊要求我都会选择开水,因为开水能使肉质嫩)放入陈皮,胡椒粉,和生抽沸腾后转小火煮约15分钟,起锅前放盐和葱段