酸菜饺

在北京，有一回到东北同事家里小住，吃到同事妈妈做的酸菜饺子，特别的好吃，从那之后就深深的爱上！现在每每想吃起饺子，总是会包起酸菜馅的。有北漂的回忆，也有北漂最难忘的味道之一～

用料  

酸菜饺的做法  

1. 锅里加入水和酱油、蒜头或冬菜，把肉炖熟炖烂剁成肉末（炖过的肉香味更好哟～千万别觉得麻烦，这是精华所在，一般人我不告诉她😌）还有千万千万不要怕肉肥，炖过的肥肉掺在瘦肉里更香，不信你试试🤓，想想那流油的感觉，😍哇～美味

2. 酸菜（也可用东北酸菜）和姜剁成泥加入肉末，芝麻油（喜欢辣可以换成辣椒油或者加点辣椒🌶️末）拌匀就可以包起来啦

3. 下饺子咯～喜欢吃辣的蘸着陈醋加辣椒油拌成的酱，味道更好～

4. 🌝🌝南方方形饺子的~

小贴士

酸菜和肉的量自由搭配就好没有要求，肉食动物者可以多下些肉～🌝