如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子
来源:美味食谱馆 3.09W
用料
长茄子 | 2-3个 |
肉末 | 100克 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 一汤勺 |
老抽 | 1/2汤勺 |
蚝油 | 一汤勺 |
糖 | 1/2汤勺 |
淀粉 | 2汤勺 |
水 | 2汤勺 |
青椒 | 一个 |
盐 | 按口味 |
如何让茄子少吸油——肉沫烧茄子的做法
茄子切条,加入两勺水,拌匀,然后加入两勺淀粉拌匀。好了,这样做可以少吸很多油。青椒切块备用
茄子全部过油至颜色金黄。
肉沫加黄酒一点点老抽腌制一下之后,下油锅煸干煸香
青椒倒入一起翻炒
随后倒入过油了的茄子,生抽老抽蚝油糖,翻炒,再加入蒜末,炒出香味
出锅前水淀粉勾芡,按口味适量加盐就可以了