酸奶冻芝士（光谱版）
来源：美味食谱馆 2.62W
此为八寸模具用量，参考晴天小超人配方，具体用量有修正
用料
| 饼干底 | |
| 消化饼干 | 160克 |
| 无盐黄油 | 80克 |
| 芝士糊 | |
| 奶油奶酪 | 350克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 朗姆酒 | 2瓶盖 |
| 柠檬汁 | 25毫升 |
| 酸奶 | 205克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 吉利丁 | 20克 |
酸奶冻芝士（光谱版）的做法
吉利丁冷水软化；奶油奶酪室温软化；黄油热水浴软化
消化饼干擀碎，加入融化的黄油，混合搅拌匀；倒入模具，压实，置于冰箱冷藏
细砂糖加入软化的奶油奶酪，温水浴，打发至光滑无颗粒状
以上依次加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁和酸奶，搅拌均匀至光滑无颗粒状
混合牛奶和淡奶油，加热至微烫，加入软化的吉利丁，搅拌至彻底融化
以上分三次加入步骤4芝士糊，搅拌均匀至光滑无颗粒状
以上倒入步骤2模具中，轻震排除气泡，放入冰箱冷藏4小时以上
小贴士
a. 脱模时可用热毛巾捂一下，或热风机吹一下
b. 如最终成品不能成形，可以改冷藏为冷冻
