茄汁黄豆炖猪蹄

美容养颜抗衰抗皱的一道菜
猪蹄富有丰富的胶原蛋白，豆类中黄豆的异黄酮最高，所以说，它们是最完美的组合😊

用料  

茄汁黄豆炖猪蹄的做法  

1. 1黄豆提前泡水30分钟，把黄豆皮搓掉
   2水烧开，放泡好的黄豆➕番茄酱，大火煮开转小火，炖三十分钟。
   3黄豆煮九成熟关火，备用。
   

2. 1猪蹄斩小块，焯水一分钟（放盐➕料酒）
   2检查有没有猪毛，用清水洗净，控干水分

3. 1热锅凉油，放入姜片➕冰糖➕猪蹄，翻炒均匀上色
   2加入黄酒，盐，翻炒
   
   
   

4. 1加入开水，摸过猪蹄，大火烧开
   2倒入砂锅内，小火炖三十分钟
   

5. 1再放入事先准备好的茄汁黄豆
   2小火炖二十分钟
   

6. 完美出锅啦
   

小贴士

1黄豆必须用热泡发，这样做出来易熟入味
2根据个人口味，如果觉得太甜，可以放些白醋，调剂一下
3如果时间紧，可以用高压锅来做，时间上可以自行把控。