超级简单的洋葱炒牛肉
来源:美味食谱馆 3.03W
我第一次切洋葱🥶、也就是说这道菜我是第一次做.....味道还不错啊就是以前吃到的味道....说明真的是超级简单了!
用料
牛肉 | 10条 |
洋葱 | 1个 |
青辣椒 | 1个 |
干辣椒 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
大蒜 | 1瓣 |
生姜 | 1片 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
超级简单的洋葱炒牛肉的做法
把生牛肉条放碗里、加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒,搅拌均匀,腌一腌,放一边;洋葱随便切切;干辣椒一个、青辣椒一个、生姜一片、大蒜一瓣切碎。
往锅里倒点油,烧热后放入大蒜、生姜、青辣椒、干辣椒炒一炒。
倒入洋葱炒一炒。
待洋葱变软榻有点透明的时候加入刚才腌的牛肉(整碗倒入)。炒熟后关火加点盐搅拌均匀。
装盘
小贴士
牛肉炒太久会变硬.....
提前腌制的牛肉可以更好的入味,如果直接焯水,肉开始变熟,肉质开始变硬,就不容易吸收盐分和其他调料了。
洋葱有很多种切法,不同切法出来的形状不一样.....
切洋葱不流泪方法:
将洋葱浸入热水中3分钟后,再切。
在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。
洋葱是可以生吃的,对于洋葱炒几分熟也是凭个人喜欢~