家常菜 泡椒炒猪肝菠菜 来源:美味食谱馆 8.01K 用料 猪肝 克 菠菜 把 泡姜 块 生抽 勺 料酒 勺 姜 片 淀粉 勺 盐 克 食用碱 克 泡椒炒猪肝菠菜的做法 去筋 切片 猪肝加入淀粉,料酒,酱油和一丢丢醋码十分钟,有食用碱的加两克,使猪肝更嫩而且脆,蓝后就去准备配菜吧 精华——泡椒,泡姜,切丝 配菜——大葱斜切段菠菜洗净沥干 锅中倒油,油要多,跟猪肝一比一的份量然后把配料爆香,后立即加入猪肝迅速翻炒起锅 秘诀———猪肝十八铲就是翻炒十八下,因为码过味了,泡椒也有咸味,我也不吃味精,所以大约十铲就到进菠菜,再八下我就起锅了,没加调料,一气呵成 好次😍 菠菜 好吃 泡椒炒猪肝菠菜 猪肝 泡椒