蝴蝶过河
来源:美味食谱馆 1.9W
将鱼切成像蝴蝶一样有翅膀。
用料
鲈鱼 | 一条 |
姜丝 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
食油 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
酱油 | 少许 |
蝴蝶过河的做法
从鱼肚下手,沿着主骨两侧切开至骨肉分离即可。
用三支筷子架起鱼肉,鱼面放上姜丝后撒些盐。待水滚后,下锅蒸约9分钟。
蒸熟后倒掉鱼汁,撒上葱丝。
从鱼头到鱼尾淋上热油,制作鱼酱油:加热酱油后放糖至融化,往碟边淋上一圈酱油
小贴士
筷子架起鱼令鱼受热均匀,蒸鱼期间大约3分钟开盖放腥气。
将鱼切成像蝴蝶一样有翅膀。
用料
鲈鱼 | 一条 |
姜丝 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
食油 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
酱油 | 少许 |
蝴蝶过河的做法
从鱼肚下手,沿着主骨两侧切开至骨肉分离即可。
用三支筷子架起鱼肉,鱼面放上姜丝后撒些盐。待水滚后,下锅蒸约9分钟。
蒸熟后倒掉鱼汁,撒上葱丝。
从鱼头到鱼尾淋上热油,制作鱼酱油:加热酱油后放糖至融化,往碟边淋上一圈酱油
小贴士
筷子架起鱼令鱼受热均匀,蒸鱼期间大约3分钟开盖放腥气。