超级好吃的卤鸡蛋
来源:美味食谱馆 1.85W
第一次想自己做个卤鸡蛋吃吃,没想到还就找到了这个方子,做出来的卤鸡蛋,真的很好吃!
在原来配方的基础上,自己改动了一下!
配方来自微笑爱心
用料
鸡蛋 | 12个 |
水 | 900克 |
生抽 | 100克 |
老抽 | 50克 |
花椒 | 1克 |
桂皮 | 1小段 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3片 |
干辣椒 | 5个 |
冰糖 | 30克 |
盐 | 5克 |
超级好吃的卤鸡蛋的做法
鸡蛋洗净,锅中放入适量凉水放入鸡蛋煮熟捞起过凉水,剥壳待用!
把所有调料放入锅中加900克水大火煮开然后转小火慢煮30分钟,把调料的味全部煮出来。
根据自己的口味在卤汁中加入盐。(我加了5克,感觉刚刚好)
用密封盒子把放凉的鸡蛋和卤汁放进去,盖上盖子,放冰箱冷藏至少48小时。时间越久味道越好呦!
这是我吃过的最好吃的卤鸡蛋!
口味比茶叶蛋要吃,蛋白Q弹,蛋黄很香!(不好吃的我全吃完哈)
小贴士
配方中的盐和辣椒可以根据个人口味来添加,不喜欢吃辣椒的可以不放或者少放都可以!