河虾爆墨鱼仔
来源：美味食谱馆 2.87W
用料
| 小河虾 | |
| 小墨鱼仔 | |
| 生姜 | |
| 芥兰 | |
| 小辣椒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 白糖 | |
| 蚝油 | |
| 绍酒 | |
| 湿淀粉 | 适量 |
| 麻油 |
河虾爆墨鱼仔的做法
小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈
生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出。过凉
烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干
锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻
用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可
