超下饭😋肉末茄子!!
来源:美味食谱馆 1.55W
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肉末茄子是特别下饭的一道菜,赶紧学起来吧!
用料
小茄子 | 4条 |
肉末(五花肉) | 150克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 一小勺 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
糖 | 1勺 |
葱 | 两根 |
小米椒 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
超下饭😋肉末茄子!!的做法
五花肉,蒜和姜一起搅碎(没有绞肉机的用菜刀剁碎)
茄子切滚刀块,锅里倒多一点的油,烧到八九层热,茄子入锅炸至表皮变软即可盛起备用
✔也可以茄子加点淀粉翻拌均匀再下去炒,这样后面的汤汁会浓稠点锅洗干净,倒入一丁点油,倒入肉末丁和小米椒炒到金黄色,出油
然后倒入茄子,加料酒,生抽,耗油,一点盐,糖,出锅前加一丁点醋提鲜,撒点葱花即可!