10寸承重戚风怎么做好吃，10寸承重戚风家常做法

11-09 后蛋法操作，水油先乳化，篩入面粉搅成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀。烤箱中层150度60分钟用料A蛋清部分蛋白8个白砂糖135克盐3克柠檬汁2gB蛋黄糊部分蛋黄8个水80克油90克低粉150克10寸承重戚风的做法8寸配方~~~鸡蛋5个糖75g，可...

十寸戚风蛋糕坯（不开裂，承重强）

05-18 用料蛋白265g蛋黄135g低粉145g玉米淀粉8g牛奶100g玉米油83g细砂糖135g柠檬汁8滴十寸戚风蛋糕坯（不开裂，承重强）的做法做蛋糕之前，准备好所有原料，分离蛋清蛋黄，现在天太热了，蛋清要包好保鲜膜放冰箱冷藏，低粉过筛，其他原料都称...

10寸戚风

04-17 用料鸡蛋8个牛奶110克玉米油110克低粉170克细砂糖适量白醋适量10寸戚风的做法只为了保存配方量哦！其他步骤不再详细说了！！125度，70分钟！...

可承重红丝绒戚风蛋糕8寸

12-02 配方参考曼小曼的可承重戚风蛋糕的配方，做个记录给自己好找用料鸡蛋4个低筋面粉75克红曲粉10克可可粉5克牛奶70克色拉油50克细砂糖70克盐2克柠檬几滴可承重红丝绒戚风蛋糕8寸的做法鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻，牛奶...

10寸戚风

12-23 之前一直都是做6寸8寸，回到家后小孩子比较多完全不够吃，就做10寸的用料蛋黄糊蛋黄8个牛奶200毫升细砂糖80克玉米油100毫升低筋面粉200克蛋白霜蛋白8个细砂糖160克10寸戚风的做法准备材料把蛋黄糊的细砂糖倒入蛋黄中，搅拌...

10寸承重戚风蛋糕

01-12 用料鸡蛋9个玉米淀粉15克植物油100克牛奶130克低筋面粉190克细砂糖150克10寸承重戚风蛋糕的做法将蛋白蛋黄分离。在蛋黄液中加入牛奶，油。筛入低筋粉。搅打均匀。放在一旁备用用电动打蛋器打发蛋白。糖分三次加入蛋白...

戚风，承重好的蛋糕胚

07-26 外边的蛋糕太甜了，我和家人不太喜欢，而且感觉自己做的比较放心一些，我每次都是做两个八寸的戚风，用料就比较多，可以减半做一个八寸这个方子我做了很多次没有一次失败的，比一般的方子是减糖的，如果很不喜欢吃甜可以再减15g左...

戚风10寸

04-17 自己参考用料鸡蛋8个低筋面粉160克细砂糖(各72克)144克牛奶120克玉米油100克戚风10寸的做法烤箱预热170℃，放入蛋糕150℃上下火1小时，观察用牙签试探，如果没熟，在烤5分钟！没了小贴士如果做可可蛋糕，面粉量的20％换成可可粉奶...

承重挺好的6寸中空巧克力戚风

11-02 6寸中空戚风模具就是15厘米的中空戚风模具，用的3个大蛋，不多不少正好适合一家三口来吃用料3个蛋的蛋白105克3个蛋的蛋黄60克植物油29克可可粉25克法芙娜巧克力55%23克低脂牛奶67克细砂糖(蛋黄糊用)20克细砂糖(打发蛋白...

承重戚风蛋糕！超详细

04-23 一入烘焙深似海，最深的海就属「戚风海」。看似简单的戚风蛋糕，想做好并不那么容易。快来，跟我一起做好美味的戚风蛋糕吧。用料蛋黄糊部分蛋黄三个低筋面粉80克牛奶50克玉米油30克细砂糖15克蛋白部分蛋白三个细砂糖40克柠...

8寸巧克力可可戚风蛋糕（承重不塌）

01-06 之前做的是可可戚风，这次加了巧克力，姑娘说口感像布朗尼，坐在那居然吃了大半片，总之就是好吃用料鸡蛋（蛋黄）80克（蛋白）200克低筋面粉110克牛奶110克玉米油50克细砂糖60克可可粉15克巧克力（法芙娜66%）30克柠檬汁5克8寸巧克力可可...

承重戚风蛋糕，小双层也没有问题（6寸）

10-09 继日式海绵蛋糕发布之后，这个戚风蛋糕真的是拖了很久很久……为什么这么久，其实，是因为不知道该发什么～日式的生日蛋糕基本都是采用的海绵蛋糕胚，承重好，而他们的戚风蛋糕大多是用来单独吃的，所以戚风蛋糕的配方大多成品非常...

四寸加高承重戚风蛋糕

06-21 这是4个4寸加高模具的用量，换算成6寸圆模，可以做3个。如果做一个6寸圆模，配方量÷3如果做一个8寸圆模，相当于两个6寸，配方量÷3再*2用料蛋黄7个，120克细砂糖（蛋黄用）30克蛋白7个，270克细砂糖（蛋白用）105克低筋粉165克牛奶105克玉...

8寸、10寸、12寸承重戚风配方后蛋法

03-17 此配方来自“晓婷爱烘焙”，原菜谱不在了，所以自己记录下。不喜甜，糖量我用的是原方推荐最少量。操作方面我是按照自己的方法，我喜欢用后蛋法，蛋黄糊不会出现疙疙瘩瘩搅拌不均匀的情况。用料八寸蛋黄5个白砂糖30克玉米油80...

承重戚风蛋糕8寸

04-29 6寸减半用料鸡蛋5个低筋面粉90克玉米油50克柠檬汁几滴细砂糖60克水65克承重戚风蛋糕8寸的做法焦糖坚果咸奶油6寸3个蛋，其他减半，是加高模具才可以...

承重戚风蛋糕6寸8寸18cm

11-19 【原味戚风蛋糕】6寸圆模配方:蛋黄40克(约2个大号鸡蛋)细砂糖(蛋黄用)15克玉米油35克牛奶35克低筋面粉55克富泽商店蛋清90克(约3个大号鸡蛋)细砂糖(蛋清用)35克8寸圆模/17cm中空加高模配方:蛋黄80克(约4个大号鸡蛋)细...

可承重的红茶戚风胚

03-16 戚风蛋糕在国内比较流行，变换液体和粉类就会出现多种口味，今天给大家更新一款红茶味戚风胚，因为经常用这款搭配红茶香缇奶油，会比普通口味奶油重一些，所以就加了面粉和液体的量，可来承重口感更是回味无穷，操作起来简单易懂用...

承重好的戚风蛋糕胚(4寸加高/6寸/8寸)

07-09 *听说，分享是美德，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，所以我来美一下下*记录这个完全就是觉得它好用(✪▽✪)好用(✪▽✪)好用(✪▽✪)，重要的事情说三遍*因为真的是很方便啊，我做的大部分蛋糕底胚也好，夹层也好，承重也好，都是用这个配...

可可承重戚风加高版（6寸8寸）

11-28 原味戚风配方（带步骤图）：_title_a所有的工具在使用之前一定要无油无水。可可粉一定要用热水/开水烫一下，如果直接和低筋面粉筛入蛋黄糊，非常容易消泡！这个配方承重力很好，做多层的蛋糕或者摆比较重的装饰品都可以哦🤪用料6寸...

承重戚风蛋

11-06 用料a蛋黄糊：（10寸）蛋黄8个牛奶150克玉米油90克白糖45克盐2克低粉195克b蛋白糊蛋白8个白糖110克（8寸）牛奶100克玉米油60克糖30克盐1克低粉130克蛋黄5个b蛋白5个糖80克柠檬汁少许6寸牛奶50克玉米油30克糖15克盐0.5克低粉65...

承重戚风

02-07 用料蛋黄40克蛋黄细砂糖15克植物油35克牛奶35克低筋面粉55克蛋白90克细砂糖35克承重戚风的做法玉米油+牛奶充分乳化，加入细砂糖搅化，加入蛋黄搅拌均匀蛋白分三次加入细砂糖打发，分三次拌入蛋黄糊，混合均匀150度55分钟（6寸）...

戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风

02-05 全程操作很快，烤箱提前预热配方🉑️做一个8寸或两个6寸原味戚风用料鸡蛋5个玉米油35克牛奶40克细砂糖60克低粉70克戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法玉米油➕牛奶搅拌至乳化状态筛入低粉“Z”字型搅拌至无干粉状...

7寸巧克力奶酪戚风(圆模)可承重

09-13 这是一个改自基础7寸戚风的方子，我已亲自实验过，這款蛋糕烤出来会比一般戚风硬挺，是一款可以承重的戚风，口感味道都很好哈，欢迎大家来试一试～～～～^_^用料鸡蛋4个低筋面粉80克玉米淀粉4克牛奶84克黑巧克力15克可可粉10克细砂糖(...

加高六寸圆模承重戚风赠8寸加高成功率极高

05-22 后蛋法戚风在于利用蛋黄中油脂对面筋的破坏，同时又可以是已经产生的面筋有少量保留，起到更好的支撑蛋糕体的作用！能有减少戚风蛋糕的失败率！同时也避免了先蛋法的过程当中产生的过多面筋。这个方子或许不是最松软的，但9cm...

8寸圆模~香蕉🍌戚风（可承重）

01-30 相对于烟囱戚风，我更喜欢烤圆模；最主要的原因就是入模方便，也更加好清洗🤣今天就用熟透的香蕉🍌烤个戚风吧！💢50~55克的鸡蛋就用5个，65克以上的蛋用4个。用料鸡蛋4个香蕉泥123克玉米油40克牛奶20克低筋面粉80克细砂糖60克...