法棍练习怎么做好吃，法棍练习家常做法

法棍练习

07-15 用料水克面克酵母克盐克法棍练习的做法练习法棍记录帖...

百合花法棍（练习）

03-31 一次百合粉法法棍的制作练习，原方是没用法国老面，正好手边有一块就加进去了。制作法棍之所以感觉玄妙，就是在于，法棍的食材虽然简单，但配方酵母和水的比例多样化和制作流程的多样化，几乎每位老师，每一本书上的配方都很像又不...

波兰种家庭全麦法棍练习

02-23 🥖法棍真的是家庭烘焙欧包的高级进阶啦。疫情期间不便去我最爱的法棍店采购，也没有养天然酵母，尝试了一下波兰种还真心适合家庭上班狗，耗时不长，时间分散，洞洞也好看！✦写这个配方一次做3根250g左右的比较好上手！📝记录练习...

法棍练习曲

04-09 最近狂磕法棍，效果反反复复时好时坏，唯有继续继续练！用料法粉天然酵种水盐干酵母法棍练习曲的做法No.1No.2No.3No.4No.5No.6No.7No.8No.9No.10No.11...

法棍练习记录

12-24 第二次做，失败，结合了几个方子，用的免揉法，面包机一个15分钟程序然后40分钟折叠一次共四次，第四次后松弛20分钟完成一发，但依然十分粘手，实在不好操作加了约50克面粉，其实感觉面筋还可以了，只要不粘手光滑就是个好面团，所以感觉...

练习

07-31 记录菜谱用料细砂糖90克鸡蛋3个低筋面粉90克玉米油25克牛奶30克练习的做法建个菜谱只是为了方便存放自己的作品...

家庭烤箱法棍练习

03-02 第三次做法棍，减到63%的水量，终于可以hold住面团了😂，此前两次的状况百出真的好尴尬。用料王后T65300克天然酵母60克水175克盐6克家庭烤箱法棍练习的做法喂好酵母宝宝，室温静置5个小时。同时，水合法把面粉和水轻柔成团，然后...

鲁邦液种法棍练习记录

02-25 鲁邦起种后，第一次喂养宝宝后做的第一丨。方子调整中……家用小烤箱，拿来玩玩，自给自足，自娱自乐！用料高筋面粉300克水200盐适量鲁邦液种140鲁邦液种法棍练习记录的做法1⃣️吴宝春T651⃣️洞洞2⃣️面粉的一条法棍✌️小贴士家用...

练习题

03-01 用料黄油1克练习题的做法s...

博瑟T65法棍练习

02-19 含水量65%可搓2根260g左右的短棍没有天然酵母可以用50g粉+50g水+0.5g干酵母25度发酵2小时再冰箱冷藏一晚隔夜发酵第二天取用用料博瑟T65面粉250g水162.5克低糖干酵母2克盐5克后加水（可选）5克鲁邦种100克博瑟T65法棍练习...

练习📝

11-07 用料鸡蛋100克牛奶100000克糖1000000克黄油100000克练习📝的做法自用练习...

练习

02-15 用料咖啡牛奶练习的做法萃取咖啡液打奶泡拉花...

【练习记录】有机T65 鲁邦法棍

05-01 自己的练习记录，仅供自己备忘用。用料王后有机T65100麦芽精0.2水65老面10二段硬鲁邦10盐1.8燕子低糖速溶酵母0.22后加水3【练习记录】有机T65鲁邦法棍的做法水，粉，麦芽精混合冷藏水解2h慢速搅拌3分，放入老面，鲁邦与盐，慢速2...

吐司练习

08-16 天然酵母养得太多了，赶紧用掉些来练习。参考的是厨友云柳轻烟的菜谱用料高筋面粉205克自己养的天然酵母90克干酵母2克奶粉10克糖35克冰牛奶85克全蛋液30克盐2克黄油25克吐司练习的做法把除了盐和黄油的其他材料称入到...

法棍练习（凯度H6蒸烤箱）

04-17 用料水克盐克酵母克面粉克法棍练习（凯度H6蒸烤箱）的做法以后写...

【练习记录】直接法法棍

10-21 法棍是法式面包之王，开这个食谱纯粹是为了督促自己多练习，好好练习搓棍子。以下为仁瓶利夫的原方，我做的时候会减少到1/4，减方后一次性可以做2根210g面团的法棍。用料百合花粉1000g干酵母3g盐20g麦芽精3g水690g【练习记录...

练习册

06-20 希望有一天能拍出闪闪发光的照片用料热情和恒心练习册的做法加油啊喂...

法棍练习记录📝

06-06 本来打定了主意要把欧包先练到纯熟再开始挑战法棍的，但是前天在KingArthur的面包房吃到了超级香超级好吃的法棍啊！一下子就把我的馋虫勾起来了！回到家没忍住，晚上就发了波兰种，今天就做了我的第一炉法棍！我知道做法棍注定不...

【练习记录】直接法短棍（Bâtard）

05-01 练习记录，仅供自己备忘。拿到日东富士的法式粉CYKN。突然非常想念在日本时，学校日常练习的Bâtard。遂用之试粉。直接法，我是真爱。用料日东富士的法式粉CYKN100燕子低糖速溶酵母0.32水69麦芽精0.2盐2【练习记录】直接法...

包.棍.糕（日常练习）

03-31 神兽喜欢，我常做的配方😄用料爱家人用❤️包.棍.糕（日常练习）的做法碱水包：高粉200克、酵母1.5克、盐2克、猪油6克、水100克。面揉成团后分约50克一个的小团，每个小团揉成小长条松弛，成形好后放冰箱冰冻30分钟。预热烤箱200度...

鲁邦种全麦法棍练习

12-31 没有T65的用普通中筋粉或者80%高粉+20%低粉搭配用或者掺全麦粉（比如以下的量，我用180g高粉和70g河套全麦粉：注河套全麦粉有筋度，可以多加，普通全麦粉按照20%的量）家用45L烤箱，石板尺寸是30cm*30cm以下的量，家用烤箱可以做2个...

法棍(自用练习探讨)

11-08 3小时，快速法，含水量70%练习配方，仅一根量长:40cm【方子】B站UP主:小熊喜欢吃面包自己也会定期整理些东西汇集在这里，面包要不断练习啊！用料T55面粉174克水122克盐3.5克速发酵母0.7克法棍(自用练习探讨)的做法混合所有原料...

法棍练习之 CDC粉海氏SP50制作

12-29 海氏SP50新平炉到手有些日子了，温度还没找到，又想玩法棍了，翻了翻库存除了伯爵传统T65，家里的法粉只剩一些CDC和极少的一点鸟越家法印法了，这次掺了大约100克左右的法印粉。还有前两天滤出的苹果菌液也在冰箱存着，也没想好...

法棍练习册

10-15 学习法棍，先固定一个配方练习，水量73-76之间调整。用料T65350克鲁邦种70克鲜酵母1克盐7克水245+17克老面（可不加）70克法棍练习册的做法水粉提前混合静置45分钟以上加所有材料'混合至9成筋，后加水搅拌至完全扩展，完成面...

鲁邦法棍练习

09-16 用料伯爵T65500克水350克海盐10克天然酵母125克后加水10克鲜酵母0.5克鲁邦法棍练习的做法水解：将面粉和水搅拌至无干粉状态进行水解2-4hours。翻种：鲁邦种使用前提前翻种，我一般提前5-6hours（个人习惯ph值3.8-4.0的时候使...