版马怎么做好吃，版马家常做法

11-02 用料杏仁粉30克糖粉50克细砂糖15克蛋清35克馅料配方：黄油30克糖粉7克新手版马卡龙（15个）的做法蛋清中加入一半细砂糖，用打蛋器高速打至起大泡沫再加入另一半细砂糖，打到提起打蛋头有尖尖的角（干性状态）杏仁粉、糖粉过筛倒入...

低筋面粉版马卡龙

07-01 用料蛋白1个（30-35克）细砂糖30克糖粉40克低筋面粉35克低筋面粉版马卡龙的做法低筋面粉加糖粉过筛蛋白分次加细砂糖打发第一步过筛粉分次加入蛋白霜，J手法拌匀晾皮150℃中层18分钟...

咖啡特调|入门级浓缩版马天尼

07-26 咖啡掺入酒精，是不少咖啡爱好者喜欢的特调，微醺状态之下又享受尾韵咖啡香。小伙伴说喝到过不错的浓缩马天尼，发现两者被掺和在马天尼杯里，泡沫浓密，只想马上和朋友干杯享受这份愉快～用料90+咖啡浓缩25ML金酒30ML雪莉酒10ML...

百分百成功面粉版马卡龙分享

03-31 这个本来是“烘培慢时光”的马卡龙方子，因为我每次做都会多做一些，所以把方子×2放在这里。用料马卡龙：面粉/杏仁粉（如果新手建议面粉，成功几次后再用杏仁粉做）86g糖粉80g白砂糖72g蛋白60g（大约两个）马卡龙夹馅：奶油奶酪70g淡...

淀粉版马卡龙（完美裙边）

07-09 这是某只无论用面粉版烤了几十次都没有裙边或只起歪裙边的人在一次制作中突发奇想的把面粉换成马铃薯（土豆）淀粉的结果。用料蛋白30g白砂糖30g糖粉30g马铃薯淀粉35g淀粉版马卡龙（完美裙边）的做法过筛糖粉和淀粉备用分多次...

面粉版马卡龙（新手练手用）

10-27 群里有个叫小样的，心灵手巧，做的每一件都是艺术品，做出吃的美的没办法下口。每每看到她做的马卡龙，我们都是眼冒绿光，多想做的跟她一样漂亮，方子也是她的，做法也是她多次指导加上我自己摸索的。试了很多次，屡试屡败，然后再试，好...

新手练习版马卡龙

03-21 马卡龙又名少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点。这个方子不是正宗的马卡龙，适合新手练手，但是可以看到那层漂亮的小裙边，想要尝试又觉得杏仁粉太贵的小伙伴可以试试用料全麦面粉30g糖粉30g蛋白...

简单版马卡龙的饼干

02-21 用料杏仁粉50克糖粉50克蛋白2个水14克1细砂糖（打发蛋白）8克色素个人喜欢2细砂糖（熬糖）20克简单版马卡龙的饼干的做法准备好材料。杏仁粉跟糖粉搅拌均匀（过筛）加入1个蛋白（千万不要打发蛋白）搅拌均匀。把蛋白和1细砂糖放入容器...

低粉版马卡龙

06-20 用料低粉30g糖粉30g蛋清1个鸡蛋的量白砂糖26g低粉版马卡龙的做法称好材料备用，低粉糖分混合过筛蛋清加入白砂糖将碗坐在热水的盆里融化糖打发至硬性分次加入低粉糖粉混合拌匀，拌至成带状飘落装入裱花袋，用小号的圆形裱花...

高颜值蛋糕装饰利器之面粉版马卡龙

05-16 做烘焙以来马卡龙一直是不敢尝试的甜品，一是杏仁粉贵，二还是杏仁粉贵，如果做不成功，浪费了会肝疼～淡素！蛋糕装饰加了马卡龙会立马提升颜值，而且会把蛋糕的价位提高一个档次，所以，面粉版马卡龙就诞生了，虽然不及杏仁粉的口感好，但...

瑞士版马卡龙（容易做出厚马汉堡马）

03-23 用料蛋清52g细砂糖52g杏仁粉（用的牙粉）60g糖粉60g添色可按照自己喜欢的酌情增加，或者把芝麻等打碎加入瑞士版马卡龙（容易做出厚马汉堡马）的做法蛋清和细砂糖边隔热水边用打蛋头搅拌，这既是为了防止底部蛋白变熟也是加快糖的...

面粉版马卡龙~适合练手，面粉可以换成杏仁粉

12-12 用料糖粉35克蛋白1个细砂糖40克低粉(中粉/杏仁粉)45克面粉版马卡龙~适合练手，面粉可以换成杏仁粉的做法打发蛋白分三次加入白砂糖加入粉类混合均匀然后挤在烤盘上，准备晾皮(可以让它自然干，也可以放烤箱50度)一般都说皮...

面粉版马卡龙，练手专用配方，主要还是杏仁粉真是贵啊！

09-04 这个配方新手练习不错，只用低筋面粉就行了，但是温度和操作方法还需要继续练习，4次就成功了两次，郁闷啊ε=(′ο｀*)))唉。还有漂亮是漂亮，就是太甜了，不搭配一杯咖啡真不敢多吃。用料粉色原料低筋面粉32克甜菜粉3克糖粉30克蛋...

减糖版马卡龙不煮糖浆

01-01 总是有小伙伴留言问我，马卡龙里这么多糖，能不能减糖，减多少呢？今天我们一起看看，马卡龙该如何减糖呢，先从减少TPT中的糖粉出发。巴黎马【外壳传统意式做法】直达大份量厨师机版小份量打蛋器版巴黎马【外壳不煮糖浆法式做法...

面粉版马卡龙

03-30 小马在烘焙中是有难度系数的，一直尝试，很少能成功，杏仁粉糟蹋不少💰。经过几天的反复尝试，面粉替代杏仁粉非常完美，特发布配方，让烘焙的初学者撸小马不在纠结，崩溃😃😃看似简单，实则不易。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。用料...

花生版马卡龙

05-25 用料花生桨100克糖粉100克蛋白135克细砂糖100克纯净水25克蛋白240克细砂糖10克花生版马卡龙的做法花生桨100克，糖粉100，蛋白35克拌匀过筛40克蛋白2加10克打发，纯水25克加100克细糖中大煮至116度后，糖水慢慢加八蛋白霜中打...

成功率极高且易于反复练习的新手面粉版马卡龙（附平衡甜蜜马卡龙壳的简易夹馅）——饼干糖果系列（十）

10-20 马卡龙是十大法国传统甜点之一。此款马卡龙以面粉替代杏仁粉，适合新手反复练习。夹入了奶酪馅的马卡龙非常好吃！夹馅中和了马卡龙外壳的甜味，简直是精美又好吃的艺术品！饼干糖果系列（一）：简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/...

面粉版马卡龙的做法

11-12 在正式做之前我们先来看一下做马卡龙时候会遇到的一些问题。通常有三大类一是空心，如果空心位置在上部那有可能是烘焙温度不合适，过高或者过低都有可能，如果空心位置在中部，而且有较大的气泡，就有可能是面糊搅拌不到位，如果...

烤箱版马肉干

06-27 感谢天是红河岸_1，大体按照步骤烀了马肉。后来考虑到不会油炸，直接到烤箱里烤了五分钟。味道真是赞。原汁原味，纯肉味儿，喜欢。用料马肉400大料两粒花椒共十粒红酒半小碗糖半小勺盐一勺香叶四片桂皮小小的一个，不多，也就三...

新手照做百分百成功～面粉版马卡龙，不浪费一克蛋白

02-20 用料蛋白64克糖粉64克低筋面粉64克细砂糖64克新手照做百分百成功～面粉版马卡龙，不浪费一克蛋白的做法1，称量蛋白。随便拿一个新鲜鸡蛋，分离蛋白蛋黄，称出蛋白的重量，比如我一个鸡蛋蛋白是32克，图片里我用了2个鸡蛋的蛋白，就是...

面粉版~~~~马卡龙

11-29 研究小马有20+天了，得到了很多厨友的鼓励，谢谢各位~~~~很是喜欢马卡龙的裙边膨胀起来的感觉，现在分享下自己的方子~~希望大家多多沟通~~谢谢亲们~~~~~用料低粉35g鸡蛋白(普通鸡蛋)1个(约30-35g)糖粉35g砂糖20g面粉版~~~~...

简单版马卡龙做法/下午茶好搭配版马卡龙/无内芯版马卡龙

07-16 马卡龙真的很适合当下午茶一个吃一下午的那种哈哈因为是简单版的，没有内芯，其实有内芯版的一直觉得太甜了用料杏仁粉60克糖粉60克蛋清21克x2白糖10克水15克白糖51克简单版马卡龙做法/下午茶好搭配版马卡龙/无内芯版马卡...

马卡龙（小马快手版）🍫

06-20 一直都好爱吃马卡龙，不过也是好贵的哟，自己学起来吧🎊🎊🎊借鉴了很多方子，第一次就成功了，不过有点甜，减了糖量，总结了一个方子祝大家小马成功哦☺️用料杏仁粉35g糖粉55g蛋白35g，约一个左右食用色素（可不放）Wilton，Americolor都...

Q版马拉糕

08-18 想念小时候妈妈从菜市场买回来的记忆中那种韧韧的Q版马拉糕❤️下厨房看了好多配方，终于找到了我记忆中的那种口感的马拉糕，改自沙沙小厨房的配方，稍作小小改动，留给自己以后看👀用家里的蒸糍盘蒸刚好一盘，家人很爱吃，所以配...

简版马拉糕

05-08 超简单的一款发糕，又软又有弹性用料普通面粉100克木薯粉50克红糖25克白糖40克（喜欢比较甜的可以多加糖）酵母3克温水150克简版马拉糕的做法温水里加白糖，红糖，搅拌融化，再加入面粉，酵母，搅拌至顺滑，没有颗粒，封上保鲜膜，放入冰箱...