四川豆腐乳怎么做好吃，四川豆腐乳家常做法

10-24 小时候祖祖每年必做的菜谱，记忆中祖祖的腐乳总是软软的，下饭神器！（做腐乳必备的组合：筲箕，稻草，老豆腐）因为爱吃，所以我也非常的好学，终于今年把祖传秘方呈上用料老豆腐4斤竹艺筲箕一个干净稻草或玉米壳或实在没有用纸壳盐、辣...

04-09 用料清美日式老豆腐2块清美日式卤水老豆腐2块腐乳毛霉菌种一小包20克高度白酒100克辣椒面50克海盐150克现磨绿胡椒粉3克现磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克细砂糖3克原味调味料～～海盐适量花椒粒适量白芝麻适量细砂糖适...

07-10 食材方便，不过需要开油锅，不过油的干锅没有灵魂用料千页豆腐一块五花肉300克美人椒3根蒜苗2根葱1把姜4片蒜3瓣郫县豆瓣酱15ml火锅底料1/4包盐2克糖2克老抽1勺川香四溢的千页豆腐的做法备料，千页豆腐切片，葱姜蒜切末，美人椒...

正宗四川红油腐乳🔥🔥

03-14 ☁☁最近的天气正适合做腐乳，刚好我们上课也在学，按照书上的改了改，来做一个四川的红油腐乳🍶用料豆腐1000克食用盐80克细辣椒粉40克粗辣椒粉20克白酒20克五香粉10克花椒粉5克腐乳曲4克食用油适量正宗四川红油腐乳🔥🔥的...

四川版速成麻婆豆腐

03-10 用料豆腐1块豆瓣酱1勺花椒20粒淀粉1勺糖1勺盐一点点四川版速成麻婆豆腐的做法豆腐先放点盐,加清水煮开,去腥味清油烧开,放牛肉(不妨豆粉),放一点点酱油,豆豉,白糖,豆瓣(把握不好也可以放点火锅调料）把牛肉炒熟后，倒入豆...

四川豆花

07-07 出门在外难得回家才能吃的到的豆花，嘴馋的我决定自己做。用料黄豆200克水5-6斤盐卤2克四川豆花的做法黄豆头一天晚上泡，第二天打浆刚好哦。破壁机冷杯打浆，4-5层的纱布过滤2克盐卤，这个是打了一勺，太多了。这个要根据实际...

四川豆芽

04-08 运用葱油搭配花椒粉、辣椒粉做出的酱汁除了葱香味浓厚又带点麻辣的口感!非常适合搭配在夏天凉拌菜式。用料豆芽6两芹菜1根红萝卜1条小磨坊葱风味油1/2碗小磨坊花椒粉1/2汤匙小磨坊辣椒粉1汤匙盐少许四川豆芽的做法将...

麻婆豆腐（四川经典）

08-25 川菜中的经典之一，四川经典用料豆腐1块肉末100克豆瓣酱2勺淀粉2勺花椒粉适量生抽1勺醋几滴十三香半勺鸡精少许盐适量麻婆豆腐（四川经典）的做法豆腐切小方块加少许盐，下锅中小火煮2-3分钟，关火后静至5-8分钟泡着，不让豆腐粘...

川味豆腐乳（红豆腐）

04-03 记忆里小时候过年前外婆总会做上些红豆腐，爱吃辣的外公，每顿饭都会放小半个在碗里。现在外公外婆不吃辣了，小时候味道越来越远，特地问了外婆做法，抱着试试的态度，很成功！盛上一碗沥米饭泡点米汤，配上点红豆腐，麻辣香，爽口啊喝粥...

四川的豆腐干叶尔粑

12-01 那日，桃花沟散步，路过那棵野柑子树，姐姐摘了十多片叶子，我就说，摘了干嘛？又不包(叶儿粑）。估计是姐姐太喜欢这棵野柑子树啦！柑子叶好找，但要遇到味道这么香浓的柑子叶，不多。既然叶子都采回来，就包一点叶儿粑吧！叶儿粑在大邑县又...

川味豆腐乳

10-24 用料老豆腐2块盐适量白胡椒粉10克辣椒粉30克十三香20克高度白酒一小碗川味豆腐乳的做法豆腐买回来切块凉上一上午（这是沾上汁的豆腐）用2克的霉豆腐粉加入40毫升的水调好把豆腐都沾上摆好在锅里等待3天（温度15－25度最适合...

四川麻辣豆腐干（千张）

08-17 用料豆腐干（千张）500g四川麻辣豆腐干（千张）的做法成都街上，菜市场随处可见的这种豆腐干，推自行车后面一个框子卖，还有遂宁肖老三徐老三豆腐干都是这样的，求大神指点怎么做的，好想来个地道的自己做着吃啊...

四川名菜-麻婆豆腐

03-08 我不是川渝人，所以不知道算不算正宗。但真的好吃且下饭，这是我看了很多个视频菜谱，加上家里有的材料和自己的口味总结尝试出来的。这个做法真的好吃。牛肉猪肉我都试过，牛肉末更香！我这里的花椒量挺多的所以很麻很辣，看个人...

四川白菜豆腐乳炒豆腐

09-14 四川特产白菜豆腐乳的味道让人念念不忘，欲星不能。今天做个简单的白菜豆腐红炒豆腐吧，下饭菜，大人小孩一扫而光！用料豆腐2块白菜豆腐乳半袋盐，油少许四川白菜豆腐乳炒豆腐的做法豆腐切小小块，沥干水。下油热锅，下豆腐，翻炒。...

川味腐乳

06-16 世世流传的经典，不用我多口舌，懂的人来……用料优质豆腐若干盐3辣椒粉2花椒粉1高度白酒1瓶盐辣椒花椒按照三二一的比例川味腐乳的做法优质豆腐切差不多大小的块儿放密封箱子里放置大概十天左右的效果现磨辣椒粉花椒现磨...

四川豆腐脑

10-04 小时候的美味，那时走街串巷卖豆腐脑的小贩挑着担子，担子一头是热腾腾的豆腐脑，另一头上面是各种作料，下面是碗勺，还有盆可疑的洗碗水。只需花上一毛钱，就能吃到一大碗，看着小贩麻利地加入各种调料，口水止不住地咽。大学后到了...

自制四川白菜豆腐乳

04-05 用料胡椒粉少许盐100克腐乳2斤白菜叶两个白菜的花椒粉适量辣椒粉适量白酒一碗自制四川白菜豆腐乳的做法豆腐切好块，放冰箱自然发酵，保持恒温，约20天左右，用筷子扎一下，无阻力自然穿透自制花椒粉，辣椒粉，加胡椒粉、盐，调制均匀...

四川豆花儿（豆腐脑）

12-12 四川人都喜欢吃豆花儿饭，出门在外很少吃到豆花儿饭了，清爽回味的gao水，麻辣鲜香的蘸料，蘸上不老不嫩的豆花儿，配上一碗蒸笼蒸的粒粒分明的米饭🍚，巴适惨了。豆花儿，其他地方又叫豆腐脑，有的地方加白糖调味食用，四川小伙伴可能...

香煎豆腐，四川也叫两面黄、熊掌豆腐

10-14 四川人肯定经常吃这道菜，蒜苗一定放要啊用料老豆腐1块青椒1个蒜苗4根肉100克豆瓣酱1勺鸡精一小勺香煎豆腐，四川也叫两面黄、熊掌豆腐的做法老豆腐一块，两个人的量，切片开水过一下捞出，这个时候的豆腐很容易烂，稍微注意一下...

四川豆花儿【豆腐脑儿】胆巴

06-02 昨晚，突然就想吃豆花儿了于是找黄豆泡豆子，找出胆巴为今天的早餐准备着早上7点就醒了耗到8点起来打豆浆不经常打豆浆水位没把握超了一丢丢智能破壁机真给力几度不工作给我出错报E4后来我倒掉了一点儿水再试试这回成了开...

【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐

01-24 用料豆腐1大块肉末100克豆瓣酱1勺蒜1-2瓣姜1-2片葱半根蒜苗半根红薯淀粉1勺盐3-5克【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐的做法四人份就是这么多食材，自己根据人数份量做调整。豆腐切小块点，入味。肉沫尽量切碎豆腐冷水下锅...

家常麻婆豆腐四川味

04-15 老婆云南人，喜欢吃川菜，特别是我做的哈哈，她经常闹着要吃的就是麻婆豆腐啦下面就给大家带来四川家常菜＃麻婆豆腐＃难度低，且特下饭豆腐和料汁伴着米饭别提有多香了！下面就来看看吧，写的教程很详细，新手一看就会哟！用料肉末（条件不...

四川豆腐乳(酱huimei儿)

05-13 身在异乡想吃点家乡的味道就只有自己动手啦，小时候外婆做豆腐乳我总是坐在旁边看，我自己第一次做，就是外婆做的那个味道用料老豆腐1块白酒适量花椒粉适量辣椒粉适量盐适量簸箕1个稻草一把四川豆腐乳(酱huimei儿)的做法稻...

四川豆花/豆腐（盐卤版）

01-27 记录下自贡胆巴点豆花的方法。用料干黄豆（黑豆）300克水2400克胆巴（盐卤）适量四川豆花/豆腐（盐卤版）的做法本次用了黑豆，洗净泡发一夜，夏天放冰箱冷藏泡发。取泡发后的豆子，加清水（干豆与水重量比例为1:8）入破壁机，打磨一分钟成生...

麻婆豆腐（四川一家人）

11-11 一家人都是四川的，老公重庆人，我是成都人。之前也做过这个菜，可是不喜欢麻的味道，可是结婚以后，做川菜时就习惯放很多花椒。我们家的花椒粉是从老家带回来帝都的，然后用菜籽油烧热后泡起来，这样花椒粉中的麻味可以保持很久。...