教学怎么做好吃，教学家常做法

07-23 有任何疑问都可以进群：烘焙情报站387113767大家互相探讨。每周日晚8点都有直播课，周日直播地址直播地址：今天是直播，没有拍图，图是2014年刚刚玩烘焙时候做月饼拍的。用料广式月饼皮#中筋面粉100g转化糖浆70g植物油30g枧水2...

艾草青团子【教学】

10-22 【最详细青团教程】拿走不谢！用料艾草汁225-250ml糯米粉200克粘米粉100克猪油20克克细沙糖25克【馅料】熟黑芝麻100克熟花生30克红沙糖35克细沙糖20克猪油30克【馅料】咸蛋黄肉松9999999个肉松60克咸蛋黄5个卡士酱70克...

超详细8寸戚风蛋糕教学

09-11 戚风蛋糕中的“戚风”是法语chiffon(本义为雪纺绸)的音译，意指这种蛋糕具有如丝绸轻盈柔软的质感。戚风蛋糕之所以拥有膨松柔软细腻和轻盈爽口的口感由于很多小伙伴们买鸡蛋🥚有大有小还会出现误差导致戚风蛋糕🍰失败，...

雪梨膏详细教学

08-25 简简单单用料梨🍐18斤冰糖1000克雪梨膏详细教学的做法洗净去皮，我觉得皮有农药残留，所以削皮了去核我是有强迫症的人，喜欢弄干净点切小块榨汁买多了，装不下。之前买15斤梨差不多够去表面泡泡，加冰糖，忘记拍照了，下次补砂锅慢...

徽湘情缘鸭血粉丝汤做法教学

01-24 鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味...

简易菠萝饭的手把手教学…

05-20 大家好，这是我第一次发菜谱，纯属作业写完了闲得无聊==美帝这边秋季会有大约两个月的时间菠萝特别便宜，所以想到了做菠萝饭改善一下伙食。会做之后才发现过去在饭店吃的菠萝饭真是暴利，一个菠萝果肉做出的饭足够塞回原来的...

汤种制作教学

01-29 做港式，日式面包时，不论甜的还是咸的面包，经常看到食谱有“汤种”。其实汤种是先将一部份面粉，加入热水煮成糊状，然后再加入主面团拌匀，再发酵。汤种令面包保湿性高，组织柔软，面包非常松软美味。用料面粉100克冷水200克(水和...

「韩式裱花教学」配色篇

05-11 配色重点配色是重要环节之一，建议新手多看看别人做好的图片作品，或者仔细阅读我们以下教学重点，尝试自己配色。1⃣️颜色互补配色：根据“色彩相环图”来尝试配色（选择正对面的两个颜色）给人带来视觉冲突效果。例：黄色—紫色（正...

操作教学-擀皮子步骤视频和讲解

12-31 用料擀皮子的视频操作教学-擀皮子步骤视频和讲解的做法擀皮子的视频...

黑黑的小汉堡｜汉堡胚教学

12-22 想吃汉堡吗？整！朋友给了一些没上市的【咖啡面粉】我可太开心，这下吃汉堡不需要配咖啡了。用料咖啡面粉280克黄油20克酵母3克水110克盐3克牛奶100克黑白芝麻适量黑黑的小汉堡｜汉堡胚教学的做法揉黄油超级治愈搓70g面粉一个...

剥虾去虾线最快方法视频教学-附虾滑做法

08-02 一定要先尾后头。手在虾尾一定要用力挤，捏断虾尾肉又最多的保留虾肉，手在虾头用劲要巧，掐到快断靠右手拉虾肉拽出来虾线。比别的方法省时省力。熟虾也可以这样剥，后面附熟虾煮虾剥虾方法用料虾500克蛋白1个盐3克剥虾去虾...

Angle cake抹面教学

04-17 AngleCake抹面短视频用料淡奶油300糖10克Anglecake抹面教学的做法先抹平表面，高的直胚，建议放多一点奶油抹边，补奶油注意手法。抹均匀后，配合转盘把蛋糕胚抹平，注意抹刀垂直收边小贴士抹面需要多练习本菜单只是提供参考抹...

简单快手手把手教学黑椒肥牛卷

10-25 用料肥牛卷300克洋葱（切丝）1个黑椒汁1汤勺蚝油0.5汤勺酱油1汤勺蒜（切片）2瓣简单快手手把手教学黑椒肥牛卷的做法提前调个黑椒酱汁，后面炒的时候直接倒下去，防止手忙脚乱。kuai一大汤勺黑椒汁。如果不想调汁，直接加这个也可以...

菠菜鸡肉虾子面【超鲜美教学】

02-17 本来是想做健身餐的，到厨房发现只剩菠菜鸡蛋鸡胸肉了，另外还有一块虾子面。就按照嗅觉的判断做了一碗面，全程没尝过，吃的时候鲜到晕过去，完全没想到会这么好吃。用料菠菜半把鸡蛋1个姜5片生抽一勺鸡精一勺鸡胸肉半块寿桃虾...

老面种制作教学

01-29 在三种常用面种中(汤种、中种和老面种)，我最爱老面种，因为汤种要另外用小煲做，变相要多洗一个煲(对不起，我就是懒)；中种要即日多用两三小时预备，重新计算面饱食材份量也繁复；老种种就最方便，只要提早大半小时从冰箱中的雪藏架...

怎么样自制水果冰沙？誉世晨奶茶培训班有教学

02-03 三伏天已至，连着几天都已经变成鸡腿颜色，依靠空调顽强生存着我们，正所谓夏天空调是个宝，各色水果更是少不了。如此炎热的天气，倒不如来一杯消暑解渴的自制水果冰沙。关于更多的奶茶培训奶茶配方奶茶教程奶茶技术，可以关注我...

视频教学;基础糖霜的制作

08-19 特殊说明：1)、加水：不论用哪个配方，加水的时候都要留一点，最后加，因为各地气候湿度不同、糖粉吸水程度不同，而一滴水很可能就把你的糖霜稀释得软了，所以配方中的水要留一点，观察观察，再考虑要不要加。2)、打糖霜的盆要干净，无水...

徽湘情缘冒菜做法教学

01-24 成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口的一种美食。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味...

黑暗料理的教学与小知识

10-22 用料牛奶30克油30克糖7克低筋面粉42克玉米粉10克蛋黄60克蛋清130克糖50克柠檬汁或醋2克盐（约）1克黑暗料理的教学与小知识的做法蛋糕材料所需品（我所用的是4个鸡蛋，你们可以用以上菜谱材料或4个鸡蛋，其它材料不变）先分蛋，把鸡...

川味回锅肉（视频教学）

02-21 用料五花肉克青椒个洋葱芹蒜苗根盐鸡精勺生抽勺蚝油豆瓣酱勺红油川味回锅肉（视频教学）的做法食材、调料和做法1、先把五花肉切成块，放滚水煮熟，切成薄片备用，如果切开肉里面不红就算是熟了。2、油锅放少量油，放肉片煸炒出油...

操作教学-（1）花边皮烧卖包制手法

12-30 这个菜谱主要就是把包烧卖手法视频慢速了具体烧卖操作课程可以参看我的食谱面行八方-（2）三丁烧卖用料烧卖皮烧卖内陷操作教学-（1）花边皮烧卖包制手法的做法多看视频多动手慢慢就会学会...

高含水量白吐司（视频教学）

01-24 由王后资深面包师带来高含水量白吐司，口感松软绵密。结合米博烹饪机揉面，米博蒸烤炸发酵与烤制，轻松在家实现面包自由。用料高筋面粉（柔风吐司粉）250克冰牛奶175克鲜酵母8克盐3克蛋清25克细砂糖25克奶粉8克黄油25克高含水...

冰美式咖啡教学

11-13 用料咖啡1杯冰块18块直饮水240ml冰美式咖啡教学的做法玻璃杯中加入18块冰块再加入240ml的直饮水萃取浓缩咖啡一杯冰美式咖啡完成...

方形蛋糕抹面教学

03-07 用料奶油300克细砂糖30克方形蛋糕抹面教学的做法正方形四周依次抹上奶油，简直抹厚一点。如视频注意，四个角的补教手法！补完角后，挖点奶油把表面抹平。表面抹平后，再用一小坨奶油从上面补下来多余的收走查漏补缺开切完成✅...

超火的恐龙麻薯蛋，为何总是烤不成功？烘焙师手把手教学

07-14 麻薯恐龙蛋，预拌粉版教程！如果你想1：学好烘焙2：进交流群，与其他同学交流3：搜索往期教程和配方请关注公众号：二姐小烤拉烘焙用料麻薯粉110g牛奶38g鸡蛋40g盐1g芝麻适量超火的恐龙麻薯蛋，为何总是烤不成功？烘焙师手把手教学的做...