简单卤鸡蛋
来源:美味食谱馆 2.53W
百搭的卤蛋
简单,便捷,营养,美味
不拘小节干饭人又来了
孩子更爱吃小鹌鹑蛋
用料
鸡蛋 | 个 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
水 | 克 |
八角 | 个 |
花椒 | 粒 |
糖 | 克 |
耗油 | |
黄豆酱 |
简单卤鸡蛋的做法
这些鸡蛋,冷水下锅,水开计时5分钟,果冻状的蛋黄正好不噎,鹌鹑蛋直接开水5分钟,我也没看什么样子,熟了就可
生抽,老抽,八角,姜,花椒,冰糖,黄豆酱,耗油,一杯水约300毫升,煮开,熬一会儿,晾凉,倒进鸡蛋中
调料弄不弄出去都可,倒进去泡上,不够淹没鸡蛋,那么再倒点酱油和盐,一点关系都没有😄
泡了一晚上以后,超好吃,孩子吃了三个鹌鹑蛋
小贴士
我觉得酱油得晾凉了,不然鸡蛋会泡熟了,蛋黄就不嫩了,咸度要比平时菜薛微重,香料就有啥放啥,随便做,动手就行,按时吃饭就比不吃健康,