肉末豆豉辣椒酱
来源:美味食谱馆 2.67W
第一次分享食谱,还有不足的地方!
食谱中有很多的量都是说适量,因为我是看自己想做多少,不需要被条条框框给圈住。有些人喜欢猪肉多一些,那么就可以放多些猪肉,喜欢豆豉多一些的就放多一些豆豉!
做饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,煮面条都可以放噢!
用料
猪肉 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
生辣椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
姜末 | 一小勺 |
蒜蓉 | 一小勺 |
油 | 适量 |
盐 | 调味用 |
辣椒面 | 2勺 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 腌制用 |
肉末豆豉辣椒酱的做法
把猪肉洗干净,剁碎备用。当然也可以用绞肉机。剁碎后放在干净的碗加入酱油,盐,料酒,姜末,蒜蓉进行腌制二十分钟。
把生辣椒和干辣椒切碎备用。
豆豉用的是图片上的这种。开火,冷油下锅放入豆豉煸炒一下,放入肉末炒至肉变色时再继续煸炒。
煸炒片刻后加入辣椒粉拌匀,再把辣椒加进去拌匀,最后把干辣椒倒进去翻炒几分钟即可出锅。
小贴士
1.油是放比较多一些的
2.辣椒如果买到的是那种不怎么辣的可以对方,楼楼买的是比较辣的我做了一瓶500g的就放了10个。(辣椒有食指这么长哦)
3.可以根据自己喜欢加调料,因为是辣酱,可以重口一些!不喜欢重口的朋友就适量。
4.出锅后晾凉可以放在密封的玻璃瓶里,冷藏保存!