黄陂鲜豆丝

用料  

黄陂鲜豆丝的做法  

1. 绿豆和大米泡水过夜。

2. 沥干水，把绿豆和大米放料理机或者搅拌机破壁机，放入适量水，我是超过粮食一厘米。

3. 液体这样不粘稠即可

4. 锅中少许油，放入面糊，不要太薄，也不要太厚，晃动锅子，让摊的豆丝平整。

5. 薄的地方，或者缺的洞洞，挖一点糊糊填上去

6. 两面煎好以后，卷起来，出锅，备用。

7. 把豆丝叠起来，切成宽两厘米的长段。

小贴士

推荐新鲜豆丝，可以用大蒜腊肉或者腊肠炒，非常香！还可以下热干豆丝，热干的稍微烫一下就赶紧捞起来，不然会煮溶。