光酥饼chinese light cake biscuit

cake? biscuit? biscuit? cake?
whatever.. old school affordable eats that comes in a pack of 5…
and the lips will be snowy white…
蛋糕？饼干？
反正就是小时候一袋 5个饼。。吃得整个口都粉白粉白哒。
recipe adapted with modifications/食谱经调整取自于: 好豆

用料  

光酥饼chinese light cake biscuit的做法  

1. 面粉、苏打粉和泡打粉筛入容器中
   加入蛋液、糖和牛奶。

2. 用筷子搅拌，待食材混合后加入椰子油。

3. 和面成团即可。盖上保鲜膜、静置 30分钟
   （无需揉出膜）

4. 烤盘和手掌撒上面粉，
   面团分割成 6等份 （面团稍微沾手），
   各面团整形成小圆球，
   封口朝下，将面团放到烤盘上
   用手掌将面团压下，
   送入预热至 160摄氏度中层烤箱烤 8分钟
   后转 140摄氏度、仅下火续烤 10-12分钟即可。

5. 。

6. 。

小贴士

烘焙时间和温度请亲们做适当调整。总之饼底需要稍微上色就算 OK 了