巴沙鱼卤串

用料  

巴沙鱼卤串的做法  

1. 超市买的冰鲜巴沙鱼，自然解冻后，切成约6公分长1.5公分宽的鱼条，然后用竹签穿串。
   放盐码味约5分钟。

2. 卤水烧开后，调好味，放入巴沙鱼串，烫煮1分钟，关火！

3. 关火后，鱼串继续在卤水里浸泡3分钟，然后将鱼串装盘。

4. 调味：准备一小碗，放入滕椒油、油辣椒、味精、鸡精、熟花生碎、熟芝麻、卤水(30毫升)，用筷子调匀后淋入鱼串上，再撒上小葱花。完工！