桂圆枸杞糕
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天气渐渐热了,为了把家里冬季时买来吃剩的桂圆和枸杞尽快消耗完,就拿来做了这款糕,用来当早餐吃,不错😄
右手上了石膏,那就左手来慢慢做起来了,只为了消磨这段空闲的无聊时光😊
用料
糯米粉 | 130克 |
大米粉 | 80克 |
糖 | 50克 |
水 | 180克 |
枸杞 | 5克 |
桂圆肉 | 20克 |
桂圆枸杞糕的做法
备好桂圆肉、枸杞(冲洗一下);
切成丁的桂圆肉和枸杞泡水10分钟;
糯米粉、大米粉、糖混合,加入水180克拌匀;(泡桂圆枸杞的水+清水共计180克)
加入桂圆丁、枸杞,拌匀;
倒入抹了油的器皿里;
放入烧开的锅中,盖上盖,中火蒸40分钟;
取出放凉;
取出糕体,刀边沾水边将糕切成小块状;
放冰箱冷藏一晚,早上拿出来也丝毫不硬,口感还更好。
早餐:牛奶+桂圆枸杞糕😁
小贴士
糕蒸熟了很粘,要从器皿中取出来有点不太容易,最好蒸之前在器皿中垫铺好耐高温的保鲜膜,然后再倒入粉浆蒸,方便蒸好取出。
大米粉是用做饭的米直接放破壁机里打成粉的。