不需要花功夫的拌汤
来源:美味食谱馆 1.72W
拌汤是什么?就是汤里面撒入一些面糊糊。制作简单,而且一定可以吃饱喝足!
用料
鸡蛋 | 2个 |
土豆 | 1个 |
青菜 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
蕃茄酱 | 适量 |
不需要花功夫的拌汤的做法
土豆切丁;
去皮的西红柿切块;
青菜鸡蛋备好。将西红柿、土豆、青菜下锅炒。片刻后,加入半碗水。加适量盐
待锅中沸腾,再加入适量的番茄酱和适量生抽主要是为了增加色泽并提高口感。
片刻后再倒入适量的水(水的多少取决于我们饭量)
因为我用的是电磁炉,调的是“蒸煮”模式。待锅中水开后。发现四周有泡沫,可以用勺子将其漂掉(也是为了更好的口感)待汤煮开后,可以先关火。接下来就是在大碗中倒入适量面粉,再利用水龙头的细小水流沿着碗的一侧流入。注意水一定要小,如果大了则成面团了。同时我们爪子洗干净,按一个方向搅拌面粉,五指不要合拢。按照这样的方法则能做出图中这样的絮状。
这是搅拌时的手法哈哈
重新开火,待锅中沸腾,我们倒入絮状面粉,再倒入之前准备好的鸡蛋,片刻后便可以出锅了。
我们还可以在碗中倒入些许香油提高口感。
小贴士
【注意⚠️】
1、西红柿最好去皮
2、搅拌面粉时水流要小,我们可以边接水边搅拌,也可以少接一些水再搅拌,大家可以多实践!