不长肉的小窝头
来源：美味食谱馆 2.73W
清肠减脂，凉了也不会变硬的窝头
用料
| 玉米面 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 普通面粉 | |
| 红枣 | |
| 水 | |
| 酵母 |
不长肉的小窝头的做法
烧一壶开水，一定要开水！别问我为什么，我也不知道🤷♀️水开后分多次将开水倒入混合好的面中，因为玉米面吸水性不同，一定要少量多次加入，用筷子搅拌至玉米面抱团（如果你练过铁砂掌直接用手搅拌也没关系），直到没有干粉，用手能团在一起即可。
将上一步的面晾至温热，倒入3克酵母粉，进行和面，和不成光滑面团没有关系，这一步主要是将酵母粉揉匀。
这个时候醒面，不需要到发面状态。大概15分钟就好。这个过程中可以准备红枣或者葡萄干等，我加的是红枣，将红枣洗净，去核，切碎。听我的，红枣一定要提前泡两小时，不然切红枣会切到你想哭
将切好的红枣加入醒好的面团中，如果是原味的窝头，这步请自觉省略
按喜欢的大小取一块面团，双手揉圆，从任意一个地方用大拇指戳个洞，其他四指并拢，，以大拇指为圆心旋转，另一个手掌拖住窝头，整形。这步请自行脑补
蒸锅内填水，笼屉布浸湿平铺在笼屉上，做好一个之后直接放笼屉上，每一个之间大概留一指宽的距离，全部放好后，盖盖子醒10分钟，开火，蒸锅上汽之后转小火蒸20分钟。关火焖五分钟，出锅。金灿灿的窝头做好了，好吃不长肉，关键一直都不会硬哦
