与众不同的长方形粽子
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老公的老家是重庆永川的。第一次吃到这个形状的粽子,真是让我非常难忘。现在我把菜谱整理出来,希望自己不要忘记了这个粽子的做法,也希望女儿将来也会包这个与众不同的长方形粽子。
用料
芭蕉叶 | 适量 |
糯米 | 3斤 |
红豆,绿豆 | 适量 |
与众不同的长方形粽子的做法
新鲜的芭蕉叶撕成合适的大小,清洗干净。
糯米提前两小时泡好,红豆绿豆提前5小时泡好。
芭蕉叶卷成筒状,中间用棉线缠好。
把芭蕉叶立起来,底部折一部分,以免装米时漏米。
开始装米,装好后用两片撕小的叶子交叉放在顶部,然后收紧再用线缠好。
一头缠好后再调头用同样的方法缠好。
两头都缠好后再用线从上到下仔细缠紧。大功告成了!
冷水下锅,水要淹没粽子,小火慢慢煮好。最好关火后在锅里浸泡一晚,第二天早上就可以美美的享受了。