超级下饭的美味风味茄子
来源:美味食谱馆 2.14W
风味茄子的做法简单,把材料和调料准备齐全。在家也能做出比饭店更美味的菜品。
用料
茄子 | 3个一4个 |
青红辣椒 | 1个 |
肉馅 | 100克 |
大蒜 | 6瓣 |
干辣椒 | 2个 |
蚝油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
香醋 | 半勺 |
葱姜 | 适量 |
东古一品鲜酱油 | 2勺 |
香菜 | 1根 |
郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
超级下饭的美味风味茄子的做法
准备材料,青红辣椒切成丁儿,蒜切末,切葱花,姜丝,香菜切碎,
仔细看视频,茄子底下放一个筷子,斜刀切一面,翻过来正刀切另一面。
看视频切成这个样子。
准备好猪肉馅儿。
锅中放适量的油。不要放太多。放入茄子,盖上锅盖,小火焖两分钟。反面再焖两分钟。使茄子软。这时茄子已经达到八成熟。
茄子煎好之后。把肉馅儿放在旁边炒熟,放入郫县豆瓣酱翻炒几下。
碗中调汁儿,放入蚝油,东古一品鲜酱油。一点点老抽。十三香,白糖,香醋。水,水的比例是调料汁的一倍就可以,不要太多,也别太少。
放入青红辣椒,葱姜蒜,放入碗中的料汁。
小火将汤汁收干即可。
出锅装盘,上面放点儿香菜。看看是不是很有食欲,超级下饭好吃哦!不喜欢吃茄子的朋友也都喜欢吃茄子啦
这个方法做出来的茄子味道香浓。
小贴士
这菜不用放盐。郫县豆瓣酱少放。放多了会咸。欢迎大家跟做这道美味的菜品。做好了,记着交作业哦。