家庭版油条，视频教你怎么做油条又蓬松又酥脆

油条豆浆，这样的早餐吃不腻，尤其现在窝在家，自己做，想吃就吃。
起初做油条是觉得外面卖油条的，那锅油实在炸了太多次，不健康，反复炸的油好像会有致癌物，还是自己做比较好。
我这个版本的是最适合家庭自制油条，按照步骤来，很简单，面粉加无铝泡打粉，小苏打，其实这两种是很安全的添加剂，酵母版本的也试过，口感没有那么好，放心的跟我学做起来吧。

用料  

家庭版油条，视频教你怎么做油条又蓬松又酥脆的做法  

1. 材料混合均匀搅拌

2. 水分两次加

3. 踹面团，叠面团

4. 无干粉就可以了，盖保鲜膜静置30分钟

5. 再踹加叠90秒，面团状态已经不一样

6. 抹油

7. 包成一个长柱形，冰箱冷藏过夜

8. 操作台抹油，手上抹油慢慢把面团拉长

9. 切2指宽，热油，面片松弛15分钟

10. 因为油锅不大，一条面片中间切下

11. 叠一起用筷子按压一下

12. 慢慢轻轻拉长

13. 油温180度，放油锅里

14. 漂浮起来后不断滚动

15. 出锅

16. 里面很蓬松，外面很酥脆

小贴士

1、全程很简单，但是要好吃，踹面很重要，踹面再叠面。视频里有手法，不用踹太久，每次90秒
2、拉面手法慢慢的轻轻的
3、油温180度就是放个小面团会冒泡泡，一下就浮起来。
4、油条漂浮起来就要不断翻动，不然不会膨发起来。