27.蒸蛋
来源：美味食谱馆 1.34W
用料
| 鸭蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
27.蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
蛋和生抽，盐，酒一起打，要加点冷水一起打，回到一半差不多，再放入锅里。锅里已经有水在烧了，还没开，再边舀水到蛋碗里边打蛋。舀得一碗了水也差不多开了，加盖，等上气了再最小火蒸着。盖2-3分钟要掀开盖看一下，也是放一下气，免得蛋太老了。慢火蒸嫩蛋。8-9分钟蒸好。
![27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第2张]( "27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第2张")
说是太老了，水放得太少。
![27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第3张]( "27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第3张")
水太少。
![27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第4张]( "27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第4张")
2020.04.16蒸的，还没好一点，筷子插进去抽出来还有粘带着蛋呢。
![27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第5张]( "27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第5张")
hi
![27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第6张]( "27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第6张")
hk
![27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第7张]( "27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第7张")
gj
![27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第8张]( "27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第8张")
gj
![27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第9张]( "27.蒸蛋的做法步骤图，27.蒸蛋怎么做好吃 第9张")
