韩式嫩豆腐汤 | soondubu chigae

咸香鲜辣 韩式料理中的疗愈汤品

用料  

韩式嫩豆腐汤 | soondubu chigae的做法  

1. 锅中倒入5杯水，加入蒜头，干香菇，凤尾鱼干，洋葱，昆布，大火烧开，转中小火煮20分钟。

2. 汤底煮好后倒出，取出香菇切片。锅内下油，中小火炒五花肉片。

3. 加入香菇片继续炒香，再倒入辣椒粉拌炒均匀。

4. 加入刚刚煮好的汤底。

5. 加入海鲜。

6. 倒入鱼露。

7. 随后加入金针菇和西葫芦，煮至汤滚。

8. 汤滚后，加入嫩豆腐。

9. 汤再次滚时，打一个鸡蛋在上面。

10. 煮至喜欢的熟度，洒上麻油和葱花，完成。