特色台湾美食-月亮虾饼

【月亮虾饼】名称由来：虾饼在没有炸透时，一整片白白圆圆，就好像满月一样，所以又称月亮虾饼。

用料  

特色台湾美食-月亮虾饼的做法  

1. 月亮虾饼去除包装袋，不要解冻

2. 热锅后转入中小火，加入少量的油放入面饼

3. 保持中小火先煎一面，可轻微移动饼，当底面煎 得有一点硬后，再翻至另一面。为防止煎焦，间隔可翻面3-4次。煎大概8分钟左右，虾饼会膨胀，饼皮呈现金黄色

4. 用锅铲按下，有酥脆感后 即可夹起切小份食用

5. 可蘸泰式酸甜酱食用味道更佳！

小贴士

在前2次翻面时需确认面皮已经煎硬后再翻，否则太软，翻动容易造成饼面破裂。