豆沙地瓜饼（懒人适用）

*妈妈给的地瓜泥，自带香甜，不需要加糖。
*地瓜不好存放，可以蒸熟做成地瓜泥分份冷冻，变成圆子、饼子各种好吃的。

用料  

豆沙地瓜饼（懒人适用）的做法  

1. 妈妈给的地瓜泥，一次用不完，分份冷冻，用着很方便。解冻红薯泥，加入面粉，用筷子搅拌在一起。

2. 戴手套揉成软软的面团，盖保鲜膜静置醒面20分钟。

3. 揪一小块面团，用勺子挖一块豆沙馅（我用的买来的豆沙馅，太甜，最好自己做），包起来，面团很软好操作，不会露馅。

4. 包好豆沙馅的面团用手指按扁（戴手套操作），或找一个表面平整的模具来按平（需要两面都有油纸），面饼用油纸分隔，一组五六个都可以。

5. 我大概包了20块，人均每餐四五块吧，吃不完的冷冻，随时拿出来做早餐、快餐都可以，小火煎熟，吃着非常方便。

6. 可以配一点快手蔬菜汤，完美的一餐。