老北京传统糊塌子(零失败)
来源:美味食谱馆 2.73W
复刻老妈的手艺
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 200克(主要根据水有多少,只是参考值) |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
小葱 | 2根 |
老北京传统糊塌子(零失败)的做法
西葫芦擦丝
加盐杀出水分,水少的话自己加一点
鸡蛋
面粉
小葱变葱末
十三香,搅匀。口重朋友可以再加盐
黏稠度适中(参考)
刷油 中小火煎 成型后翻面
到这个程度就可以出锅啦!边上弄薄一点 会脆脆的
完美!
小贴士
复刻老妈的手艺
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 200克(主要根据水有多少,只是参考值) |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
小葱 | 2根 |
老北京传统糊塌子(零失败)的做法
西葫芦擦丝
加盐杀出水分,水少的话自己加一点
鸡蛋
面粉
小葱变葱末
十三香,搅匀。口重朋友可以再加盐
黏稠度适中(参考)
刷油 中小火煎 成型后翻面
到这个程度就可以出锅啦!边上弄薄一点 会脆脆的
完美!
小贴士