DIY手抓饼坯子

明天早餐想吃火腿肠肉松鸡蛋手抓饼了，于是晚饭后开始动手做手抓饼。一次多做了一些放入冰箱冷冻室，想吃的时候随时取出，非常方便又省时。

用料  

DIY手抓饼坯子的做法  

1. 500克面粉加入5克盐拌匀，在一半的面粉中慢慢加入170克开水搅拌絮状。

2. 在另一半面粉中加入170克凉水拌成絮状。

3. 在加入20克玉米油搅拌均匀，和成这样的光滑面团。

4. 把面团分成12份，揉圆表面刷一层油，盖上保鲜膜醒一个小时以上（可头天晚上和好面放入冰箱冷藏室醒发）。

5. 油酥：空碗中加入40克面粉、80克油搅拌均匀。

6. 面醒好后取一个小面团。

7. 用手把小面团整理成方形。

8. 在擀成这样的薄片。

9. 刷上一层油酥。

10. 像折扇子一样把面片折起来。

11. 抻长从一头开始向另一头卷。

12. 一边抻长一边卷，最后的小尾巴藏在底面。

13. 最后的小尾巴压在下面。

14. 翻过来压瘪。

15. 擀成薄圆饼，手抓饼坯子就做好了。

16. 做好的手抓饼放在油纸上，手抓饼上面在放一张油纸，然后把做好的第二张手抓饼放在油纸上……以此类推，把所有做好的手抓饼都放在油纸上叠放起来，放入冰箱冷冻室储存，吃的时候无需解冻直接撕掉油纸，放入饼铛烙熟即可。

小贴士

1.这个面粉量可做12个手抓饼。