香葱鸡蛋烫饭（处理剩饭必备）

电饭煲煮出来的饭剩下了，不想吃太油的炒饭，倒掉又太可惜，此时，处理一道鸡蛋烫饭可能是最方便的早餐做法，不费事不费时简单容易上手

用料  

香葱鸡蛋烫饭（处理剩饭必备）的做法  

1. 首先，把锅烧热，在锅里放油，铺浅浅的底，片刻，油开始大量冒烟

2. 同时，把一或者两个鸡蛋打散在碗里，加入少许盐（大概正常勺子的四分之一），鸡精（看喜好，一般来说很少），搅拌均匀

3. 把处理好的鸡蛋液倒入锅中，晃动锅，等待片刻，翻面，待两面有浅焦色，把之前装鸡蛋液的碗加入水（一碗），用筷子把残留的鸡蛋液和水搅拌，倒入锅中，再加两碗水（水的量具体还看饭的多少，水一定要淹没过米饭），然后再加入米饭，用锅铲把米饭压散，加入盐一勺，味精一勺，搅拌，再盖上锅盖，煮开后再煮五分钟，最后出锅撒下葱花即可。