七彩时蔬炒饭(处理冰箱剩菜剩饭小妙招)
来源:美味食谱馆 2.52W
家里经常会有一些剩米饭
再加热总是不那么好吃
所以我会经常利用冰箱里的各种存货蔬菜
和剩米饭
来一个时蔬炒饭
但每次都得到小朋友和先生的喜爱
用料
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 8-10朵 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿肠 | 1根 |
紫洋葱 | 四分之一个 |
青椒 | 1个 |
七彩时蔬炒饭(处理冰箱剩菜剩饭小妙招)的做法
(因为给孩子吃,我没有加青椒)
把各种蔬菜切小丁
鸡蛋炒碎放入盘中待用1.热锅冷油,放入洋葱碎,爆香
2.然后放入胡萝卜碎煸炒,让胡萝卜素充分释放
3.放入黄瓜,继续炒
(这一步放黄瓜是把水分炒出来一些,免得后面有炒饭水分太多,不能粒粒分明)
4.接着放入木耳炒匀(炒木耳要小心会崩出来)关火,加入米饭!并用铲子将米饭炒匀(尽量避免🈶️大块儿)
然后开火,加入火腿和鸡蛋,盐、鸡精,香菜碎,翻炒均匀,即可出锅!我放的油比较少,所以没有油亮亮的感觉!各位可以酌情控制油盐用量!
小贴士
最后一步放香菜,可以出锅后,仍有香菜的香气!