【百合花开】还有面筋粉这样的东西?——自制面筋

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“百合花开”还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法步骤图

前几天看一个美食视频,有人教怎么做酿皮。酿皮需要配点面筋。我的认知中,面筋是洗面后的副产品,可是那人说自己是用面筋粉做的。哦?居然还有这种东西?立马上淘宝一搜,还真有!下单买一包试试,看看做出来是怎么样的?

用料  

面筋粉 200克
酵母 3克
白糖 2克

【百合花开】还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法  

  1. 面筋粉 200克

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  2. 酵母3 克+白糖2 克+面粉5克

    “百合花开”还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法步骤图 第3张
  3. 加300毫升的温水 搅拌 静置10分钟

    “百合花开”还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法步骤图 第4张
  4. 往酵母水中加入200克面筋粉

    “百合花开”还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌成团

    “百合花开”还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法步骤图 第6张
  6. 碗里抹点油,放入面筋团

    “百合花开”还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法步骤图 第7张
  7. 放烤箱发酵,30度以上大约2小时

    “百合花开”还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法步骤图 第8张
  8. 冷水下锅,上汽后转中火,半小时

    “百合花开”还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法步骤图 第9张
  9. 蒸好静置2-3分钟,再开盖。这样防止面筋回缩

    “百合花开”还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法步骤图 第10张
  10. 脱模

    “百合花开”还有面筋粉这样的东西?——自制面筋的做法步骤图 第11张
  11. 切块

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