简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga

来源:美味食谱馆 1.21W
简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图

只有三种用料的意面

用料  

意面Linguini 200克
腌制墨鱼子 超市里买的一块
柠檬 半颗个

简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法  

  1. 腌墨鱼子记得要买这种一大块的人
    然后自己磨,不要买超市那种一瓶已经磨好的,吃不完保鲜膜放冰箱可以放很久

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第2张
  2. 柠檬切半,柠檬皮擦成屑

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第3张
  3. 柠檬挤汁,记得柠檬籽取出

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第4张
  4. 墨鱼子擦成一小把屑,用量可以先少擦点最后不够可以再补

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第5张
  5. 水烧开,加盐,意面放进去煮到半熟,大概六七分钟

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第6张
  6. 旁边平底锅里倒入橄榄油,蒜头煸香后取出

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第7张
  7. 把旁边的意面拿出来放进平底锅里

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第8张
  8. 加一勺煮面水

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第9张
  9. 加入刚刚的柠檬汁

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第10张
  10. 然后就等面煮到你喜欢的软硬程度,如果水快煮干了旁边煮面水里再加一勺水,直到面煮熟

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第11张
  11. 最后汁水收干,加入柠檬皮屑

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第12张
  12. 和一点黑胡椒

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第13张
  13. 装盘

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第14张
  14. 表面撒上墨鱼子就好啦~

    简单但高级的宴客餐墨鱼子意面Pasta Bottarga的做法步骤图 第15张
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