面 手擀阳春面 来源:美味食谱馆 2.24W 用料 面粉 250克 水 90克左右 鸡蛋 1个(约40克) 盐 1克 手擀阳春面的做法 所有材料混合用筷子搅成絮状,水要慢慢加以免过量,面团干一点比较好。 揉成团后静置五分钟,再揉,再静置,重复三次。 擀成薄片后折叠,每层都要撒面粉,以防粘粘 切条后散开,撒面粉防止粘黏,如不马上吃用保鲜袋装好放冰箱,长时间至于空气中会干掉影响口感。 煮水烧开后下面,第一次沸腾后加一碗凉水,第二次沸腾后下入青菜。 在等水开的时候调制阳春面汤底,适量酱油,盐,鸡精,一小勺猪油(阳春面灵魂),加入半碗烧开的水融化调和后备用 出锅,完成 好吃 阳春面 手擀阳春面