红烧肉面(附红烧肉做法)
来源:美味食谱馆 2.63W
想吃有肉的面条🍝
用料
五花肉 | 半条 |
冰糖 | 三四颗 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 5片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 5片 |
香菜 | 2根 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
蒜头 | 2瓣 |
红烧肉面(附红烧肉做法)的做法
红烧肉材料合集,冰糖忘记拍。
煮开水焯一下肉,盛出。
热锅下油,爆一下蒜和姜。
下肉,两面稍煎一下,逼下油出来,放冰糖上色。
再放两勺生抽一勺老抽,炒均匀。
放姜片,八角,香叶,干辣椒。
放开水没过肉,大火煮开放小火慢炖。大概炖40多分钟,水快烧没再加一次开水,快好时加点盐。接下来划重点:快收汁的时候盛出一小碗汁水出来备用。这是面条好不好吃的关键哦。
收汁后的红烧肉就做好啦。
然后就是清水煮面,放点盐,连同汤一起盛入碗中,码好红烧肉和配菜,浇上备好的红烧肉汤汁。大块吃肉和面吧!