桂味荔枝酒～已经喝完了😄

荔枝季的华丽高潮，当属桂味.

要从广东茂名千里迢迢的飞来，无法避免的耽搁了第一二天，能吃到第三天的新鲜，也算满足吧.

新鲜口感过后，为了念念不忘，酿个酒试试看☺️

用料  

桂味荔枝酒～已经喝完了😄的做法  

1. 荔枝，冰糖，白酒，所有材料Ready，请开始我的表演～

2. 荔枝用盐泡10分钟左右，洗去外表灰尘，沥干备用；
   记得戴手套拨荔枝哦，尽量避免手和荔枝果肉接触吧，毕竟是要存放几个月后才饮用的酒，万一变成腌酸菜尴尬哇😂

3. 小快手苏苏拨好了

4. 我用了叉子的背面来剥离荔枝核

5. 当当当当～

6. 桂味的突出优点之一，核小

7. 瓶子清洗后高度白酒涮一下，无水无油密封瓶噢；
   一层荔枝一层冰糖一层荔枝一层冰糖，不要特别纠结层数多少和厚薄，一共就这点肉这点糖这点酒；
   重点来了，保证最上面一层是冰糖！！！
   （冰糖也有防腐作用呢）

8. 倒酒

9. 1000g荔枝200g糖500ml白酒，就这样在一个1.5L的瓶子里集合了～

10. 笑靥开时，当属桂味.
    三个月后见～

11. 隔了一个晚上，冰糖已基本化开了，荔枝肉已经飘浮了起来☺️

12. 这是一周后的样子

13. 2020.08.22
    
    今天周末，烧了几只好吃小菜，搞点小老酒七七吧！

14. 2020.09.01
    最后一杯了，怎么喝的这么快！说好的9.14才可以开封呢！
    
    #酒好一切才好#

小贴士

1. 个人建议拨荔枝的时候要戴食品手套，避免手和荔枝肉的直接接触；
2.密封瓶要无水无油密封密封；
3.我学习了一些抖音视频和下厨房小伙伴的方子，酿造时间多数为为1-3个月，再者就要半年-一年，我是第一次做，先学着试个三个月的看看；
4. 做点心是为了调节心情点缀生活，不强求不强迫.
5. 2个月开封了，实在是清洌爽口，通过青梅酒/杨梅酒/荔枝酒的对比，其余都是绿叶，酒才是红花，酒好一切才好！
6.明年的青梅/杨梅/荔枝酒必须搭配贵小酒，哈哈哈！
7.2020.09.01 空出来的两个瓶子，我来表演一些什么呢～