自制岩盐芝士普洱茶
来源:美味食谱馆 1.87W
真心很喜欢喝奶盖茶
喝过好多不同的奶茶店
喜茶,一点点,皇茶,coco,快乐柠檬,85c…
自己有时候在想这个到底要怎么做啊?
我也没有去奶茶店打过工
网上搜了好多,感觉都不是很详细介绍
自己研究了一下下
尝试一下做做看吧
然后就有了这杯芝士普洱
还可以换成抹茶底,草莓底的
每天一杯奶盖茶,带来好心情❤️
用料
奶油奶酪cream cheese | 30g |
牛奶 | 50克 |
炼奶 | 10克 |
轻芝士 | 5克 |
海盐 | 5克 |
打发奶油 | 100克 |
自制岩盐芝士普洱茶的做法
所有用到的材料就这些,在超市都能买到的
奶油奶酪取30g
隔热水化开
取牛奶
奶油奶酪加入牛奶中
加炼奶
加芝士,我加了一勺子,不用很多
加入奶油100g,奶油用之前记得放冰箱里冷藏,奶油的温度是打发的关键!
加点海盐,没有咸味的芝士奶盖我不觉得好喝
开始打发,先用低速档准转起来,搅拌均匀
然后看到很多泡泡冒出来了换高速挡,一直打发个3-5分钟,手持搅拌机不要倾斜角度,要垂直的打发奶油
慢慢打发吧,这里需要耐心等待
打好的奶油大概是这个样子,能看见纹路,原谅我新手,没做过烘培…其实还可以更完美的
泡一壶你喜欢的茶,我这里是普洱加了玫瑰,然后上面加冰块,再倒入刚刚打好的奶盖,撒一些抹茶粉
成品大概就这样吧,喝一口感觉今天自己萌萌哒🥰
小贴士
打发奶油要放冰箱冷藏一下再用于打发
奶油奶酪是cream cheese不是黄油butter
之前我买错过材料失败了几次
食用白盐不能替代粉盐,口感不一样
我不喜欢太甜所以不放糖
茶底可以加糖比如抹茶底我会加糖
水果茶也可以加糖
怕奶盖沉下去融化太快记得加冰块
茶底也不要温度太高