巧克力双色冰淇淋球
来源:美味食谱馆 3.37W
摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
牛奶 | 300毫升 |
蛋黄 | 3个 |
巧克力 | 40克 |
杏子果酱 | 适量 |
打发淡奶油 | 20克 |
白糖 | 60克 |
巧克力双色冰淇淋球的做法
将蛋黄加白糖打发,慢慢倒入稍微加热过的牛奶,并不断地搅拌。
将鸡蛋牛奶液均分成两份,分别放入小锅中,其中一份加入巧克力,一边搅拌,一边加热至85℃,再隔冰块冷却至5℃。
分别加入打发淡奶油,拌匀,放入冰箱冷冻,每隔2小时取出搅拌,重复操作3~4次。
摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
牛奶 | 300毫升 |
蛋黄 | 3个 |
巧克力 | 40克 |
杏子果酱 | 适量 |
打发淡奶油 | 20克 |
白糖 | 60克 |
巧克力双色冰淇淋球的做法
将蛋黄加白糖打发,慢慢倒入稍微加热过的牛奶,并不断地搅拌。
将鸡蛋牛奶液均分成两份,分别放入小锅中,其中一份加入巧克力,一边搅拌,一边加热至85℃,再隔冰块冷却至5℃。
分别加入打发淡奶油,拌匀,放入冰箱冷冻,每隔2小时取出搅拌,重复操作3~4次。