香滑细腻的红豆沙 真材实料 美味无比 小美版
来源:美味食谱馆 3.17W
春节临近,八宝饭,豆沙汤团,条头糕,中式点心都少不了豆沙。用小美熬红豆沙,不用炒断手,真材实料,吃得放心又美味!
用料
红豆 | 400克 |
水 | 500-1000克 |
猪油/黄油 | 30克 |
冰糖粉 | 100克 |
香滑细腻的红豆沙 真材实料 美味无比 小美版的做法
红豆浸泡过夜,加500克水,100度,煮一个小时。
如果红豆没有浸泡过,加1000克水,100度煮一个小时。煮熟之后,根据需要调整水量。
如果是做红豆沙汤圆的汤底,那直接打磨就可以。
如果是做馅料,那就把水倒掉一些,留下豆子即可。速度6-8,打磨10秒钟。
如果做汤底,就可以直接出锅食用。
如果做馅料,就下一步翻炒。加入油和冰糖粉。
20分钟/v/速度1或2。不盖小量杯盖,盖上网锅,防溅。根据豆沙干湿程度,可适当调整时间。
冷却后会变得更干硬。装在干净容器里放冰箱,尽快吃完。
做成豆沙包也很美味哦!
方子里用到的机器是德国进口的美善品,想了解或者交流的,欢迎加我微信。